看到流口水！今日，木垒英格堡 “乡村厨王”大PK，每道菜都想打包回家

三尺灶台、八方美食，一双巧手演绎五彩斑斓，一把大勺爆炒酸甜苦辣，当英格堡传统美食配上家常烹饪方式在“乡村厨王争霸赛”上会擦出哪些火花呢？

在福建援疆漳州分指挥部和福建援疆南平分指挥部的大力支持下，2月2日，“冬游天山别样暖·养心木垒四季蓝”——英格堡乡第七届乡村厨王争霸赛在中国传统村落月亮地村古戏台举行，来自全乡5个村的10位“大厨”纷纷带上准备好的食材和看家本领前来参赛。

在比赛场地中，有手脚利落，忙着洗菜备料的帮工阿姨，提前准备冷菜的切配工、热着油锅准备炸肉片和鱼的掌勺厨师……现场炒勺翻飞、香气四溢，每个选手都有自己独到的烹饪绝技，用心打造了一道又一道让人垂涎欲滴的美味佳肴；有的选手擅长通过火候的掌握和调料的搭配，将传统菜肴演绎出了新的风味；有的选手将精致的烹饪工艺与创新的元素完美结合，让人耳目一新。

不一会儿，馕焖肉、清炖牛肉、过油肉、糖洋芋、羊肉烧条子等色香味美、稚嫩爽口的农家土席中的经典菜品摆上了桌，朴素的食材在乡厨们的手中仿佛展现出生命的活力，而家常的烹饪方式也能更加凸显出“家”的味道。

比赛现场，评委们对乡厨们带来的菜品一一品尝，不仅为参赛选手提出了专业的指导意见，也从菜品的色、香、味、形等多方面进行评估，打出严格的分数；大众评委们（村民、游客）也积极参与品鉴，为自己喜欢的菜品贴上小红花。

最终，菜籽沟村昌万成带来的“馕闷肉”受到专业评委和大众评委的一致亲睐，荣获“厨王”，庙尔沟村韩建惠等3名厨师荣获金牌，其余6名厨师荣获银牌。

“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。我用最简单的原料、最简易的工艺，烹调出最美味的佳肴，“抓”住了大家的胃”厨王昌万成高兴地说到。

游客李俊表示：“在我儿时的记忆中，最美味的佳肴就是家乡的土席。土席味道再美，也不是经常可以吃，只是每年春节或遇有红白喜事，才能吃得到。所以，能吃到家乡的土席，在我儿时简直是一种奢望，在今天就成了一种浓浓的“乡愁”了。”

“美食是一种文化、一门艺术，也是英格堡乡一道亮丽的风景。”英格堡乡党委书副书记、乡上李宇明表示，本次厨王争霸赛是英格堡乡2024年冬季文化旅游节的重要组成部分，更是一次向外界展示英格堡乡人民的勤劳、智慧和热情好客，感受美丽英格堡的好机会。此次厨王争霸赛就是想通过展示地方特色美食文化，丰富旅游体验品位，推动旅游产业发展，进而带动更多的群众增收致富，共享美丽乡村建设成果。（木丽得尔）